凱棠並沒有覺得中秋節一定要烤肉,可是可以吃個燒肉也是不錯滴,
中秋節當天早上才在想要吃哪家燒肉,是件蠻不上道的行為,
網路上以「新店市 燒肉」搜尋,出現不少凱棠的食記
(因為寫了篇很少人寫的地方燒肉店,快要以壟斷的方式占據了版面)
吃過的暫時不想吃、想吃的都訂滿了,沒訂滿的也不敢吃,實在很難抉擇,
突然出現個「燒肉天國」,這家捷運小碧潭站通車時就開張了,單點的燒肉店,
難得過節,就帶老媽去吃單點的高級燒肉吧!
到了燒肉店現場,凱棠笑了
原本單點的燒肉店,因應潮流改成了吃到飽,而且是9月才改的,
原來還有點小擔心要吃單點燒肉的凱棠,果然是有吃吃到飽燒肉的命呀!
因為今天是中秋節,只供應499的豪華菜色,食材的選擇性,說實話並不太多。
就座後,馬上來了份薯條跟雞塊,有點傻眼,哈哈。
凱棠意思意思的各嚐了一點,雖然沒有剛起鍋的熱呼呼,還不至於會又冷又油膩。
凱棠只有在單點燒肉店看到會提供保溫壺裝的高湯,第一次在吃到飽燒肉店看到,
加上蔥花,就是非常清香美味的例湯,相當順口喔。
燒肉沾醬有甜味醬油跟黑胡椒味醬油2款,從外觀上看不出來,
黑胡椒醬油真的有黑胡椒味耶,而且還挺重的,第一次吃到覺得好特別;
甜味醬油有用來沾燒肉吃,凱棠覺得普普通通。
應該是韓式辣椒醬,辣度幾乎是沒有,鹹鹹甜甜的,拿來配燒肉超讚。
最先上菜的是軟絲跟汶萊頂級藍蝦
軟絲新鮮度有,切得有夠厚、有夠大片,還不錯吃。
汶萊藍蝦最近挺夯的,號稱為有機繁殖的健康海鮮料理,
今天的藍蝦,尺寸都很不錯,味道都很鮮甜,非常適合拿來燒烤,灑點鹽就超美味。
一開始上菜就上了杏鮑菇,禁不起旺火的燒烤,馬上就燒乾扁了,失敗作品。
無骨牛小排,凱棠喜歡這樣的牛小排厚度,烤起來鮮嫩有Q度,相當好吃。
牛五花的油花相當均勻,很平均的水準。
韓式醬燒肩小排,跟坊間吃到飽燒肉店相比,比較有特色的一道。
牛小排上桌前已經用韓式燒肉醬稍微調理過,鹹鹹的烤肉醬味道搭配鮮嫩的牛肉,挺不錯。
因為吃過大腕燒肉的雞軟骨之後,每次看到雞軟骨都要點。
整盤雞軟骨丟上烤爐烤去除了不夠脆以外,表現還不錯。
吃完第一輪,發現上的燒肉份量都不多呢,馬上就烤完了
店家可能還停留在單點燒肉的思維,上菜的份量以量少質佳為重,還強調現點現切哩,
可是,在人手不足的情況下,反而造成應接不暇,人客的爐子空烤著等食材的窘況。
(如果天氣夠冷,至少還可以烤手取暖...)
猜想是想要讓我們趕快有東西可烤吧,點了藍蝦上了白蝦,
不過這白蝦看起來品質也是相當不錯,我們就欣然接受了。
胖虎第一次在凱棠娘面前表演烤蝦(就是要表演左翻右翻立起來那種花式烤法)
雖然立不起來,烤得也是不差,不管藍蝦還是白蝦都好好吃。
廚房趕上進度了,松阪豬肉上桌囉
凱棠很少吃豬肉的,難得點了個松阪豬,肉質相當Q嫩,很不錯吃,品質不輸單點燒肉店。
羊五花也跟著松阪豬一起上桌
吃了一口,羊味很重,其他全讓點這道的凱棠娘解決掉了。
(凱棠以前明明很愛吃羊肉的,不明原因突然不敢吃了起來,是年紀的關係嗎?)
很久沒有在燒肉店把蛤蜊這樣直接上爐烤,蛤蜊尺寸一定要夠看,才上得了檯面
慶幸今天的蛤蜊是上得了檯面的。
凱棠吃了幾顆都很鮮美,不過也吃到1顆快臭的。
顏色非常暗摸摸的味增豬大腸
烤過以後的味增豬大腸,比較看得出來原貌,
味如其色,很軟爛、很入味,個人覺得口味的甜度跟鹹度都有一點點過了頭。
第一次在燒肉店菜單看到高麗菜,凱棠覺得很新奇,
凱棠娘點了這高麗菜來烤,更讓凱棠覺得不可思議。
烤過的高麗菜,從外表看起來真的是色不優味不香,凱棠娘倒是吃得津津有味。
為了假裝營養均衡而點的洋蔥,全部烤失敗,誰能教教凱棠如何烤出美味的烤洋蔥呢?
凱棠喜歡吃柳葉魚
凱棠娘喜歡吃秋刀魚
烤柳葉魚的時候,又是胖虎賣弄燒肉技的時候了
將頭尾用夾子壓緊貼網子,然後瀟灑的把烤網翻過來,倒著烤柳葉魚的另一面...
相同的戲碼在凱棠的燒肉文常常可見到,請自行點閱參考。
秋刀魚,烤得也是很漂亮,可是秋刀魚肉厚,實在難熟,吃了兩口又回爐烤了一次。
雪花牛跟牛五花很像哩,如果不是分開點,凱棠應該不會分吧。
胖虎把加高湯的蔥末灑在雪花牛上,顏色和味道都豐盛了起來
帶骨牛小排,也是事先有調理過的。
帶骨牛小排不小心烤得有點熟透了,顏色油亮油亮的,肉質QQ的,普通的好吃。
牛小排獲選為本次燒肉牛肉類最優,加點了一份。
牛小排的油花,讓吃很飽寫食記中的凱棠又流下了口水
甜湯一款,是今天的大驚喜!
非常香濃的綠豆沙甜湯,裡面有很豐盛的地瓜、芋頭切塊,香甜滑濃料豐盛,
凱棠以喝3碗證明這甜湯有多令人滿意。←順便證明小姐妳真的吃太多!
冰淇淋的品牌是第一次見到:Dr. Glaces-ice creams
有偷嚐紅豆跟芋頭口味各1口,味道有濃,中規中矩囉。
因為是區域性的餐廳,店裡的服務生從阿姨到了不起唸國中的弟弟都有,
大家的服務態度都很在地的親切,這點挺不錯。
有些經營細節若能順應吃到飽的型態調整一下,相信更可以留住地方的客人。
本來以為中秋節吃個燒肉就算應景了,吃到一半大哥來約晚上烤肉...
2009的中秋節,凱棠一整天都在烤肉度過呀!
中秋節過好久了,才發這篇燒肉文,希望明年用得上。
燒肉天國
02-8219-1719
台北縣新店市中央路216號
搭捷運,減汙染:捷運小碧潭站2號出口正對面,過馬路就到了。
本文出自: http://blog.xuite.net/kate2008/97060801/27450943-%E4%B8%AD%E7%A7%8B%E7%AF%80%E7%83%A4%E8%82%89%E6%87
