今年適逢農曆閏六月，中秋節落在10月4日，麻豆文旦幸運地躲過兩個颱風，預料將會盛產，預測每斤70元至150元之間，視品質和賣相而有差異。
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- Jul 23 Mon 2018 01:10
中秋節到了，美好祝福《美美噠》奉上，美醉了！！！(配音樂)
- Jul 23 Mon 2018 00:46
[食譜] 中秋火鍋（自製火鍋料及私房味噌沾醬）
喔喔喔！又快放假了好開心阿~ 這次的食譜火鍋料和醬料都是自製的，篇幅較長喲！ 多圖原文在這～http://zezecook.com/1171/moon-shabu/ http://zezecook.com/wp-content/uploads/DSC0115-4-e1505666788283.jpg
這陣子我的 Facebook 版面都被烤肉廣告放好放滿了，只是這次的中秋剛好卡在週間， 實在是提不起勁烤肉呀！（事實是沒人找我烤肉）；想烤肉得從食材採買開始， 接著備料醃料到生火烤肉，最後吃飽喝足還有一堆等著善後的杯盤，工程真的蠻浩大的， 加上只有一天的假期，這次我們就改成煮火鍋慶中秋哩共厚某！ 已經打算烤肉的大家也可以多準備一鍋清爽的火鍋，肉還沒烤好時剛好可以解解饞，吃點 蔬果排個毒， 欺騙自己這個中秋吃的好養生好健康；我自己是還蠻常在中秋節吃火鍋的， 台北的家門前就是大馬路根本無法生火烤肉，在家中簡單吃個火鍋倒方便多了。 中秋不僅僅是台灣的節日，許多亞洲國家例如馬來西亞、日本等等都有中秋節， 就拿日本來說好了，我們的中秋節他們叫做「十五夜」，我們吃月餅，他們吃月見糰子， 嫦娥玉兔則變成了竹取公主與麻糬兔的故事（有興趣可以找吉卜力的「輝耀姬物語」來看 ）， 如果剛好在中秋有出國計畫，京都會是個不錯的選擇，或者是之前我曾介紹過特色料理的 沖繩， 在首里城公園也有很特別的首里城祭可以參加。 關於中秋火鍋.. 由於烤肉大多是以豬肉和牛肉為主，在火鍋料的部分我們就輕淡點以雞肉來做火鍋料， 白肉的脂肪較少，煮起來的湯頭也不會顯得油膩，另外我還有使用根莖類的蔬菜來搭配， 不僅好吃也非常的耐煮，基本上原型就是關東煮的湯料，想吃綠色葉菜的朋友就請自行加 入啦！ 這次的火鍋料製作步驟稍微多一點，因此我把作法分成了三段，分別是日式高湯、火鍋料 基底與火鍋料製作三部曲， 只要先把作為火鍋料基底的雞絞肉處理好，後面的步驟就會非常的快速囉， 接著來看看中秋火的鍋做法，嘖嘖先祝各位中秋愉快、心想事成啦！ :D 柴魚昆布湯底 清爽的日式昆布湯頭非常適合這次的中秋火鍋，關於柴魚及昆布的挑選及購買重點我寫在 這篇了， 有空可以參考一下。昆布經過一晚的浸泡後甜味才能完全釋放，而柴魚則不適合滾煮， 在小火或熄火的狀態下悶泡即可，詳細的高湯作法請參考下面說明。 食材準備 蘿蔔：0.5 根 柴魚：適量 昆布：1 片 水：約 2500 c.c. 鹽：3 小匙 醬油：2 大匙 味醂：1 大匙 作法 1. 昆布在前一晚先放入冷水中浸泡，放至隔日使用 2. 隔天將泡好的昆布水加熱至小滾後，加入柴魚、醬油、味醂便可熄火並蓋上鍋蓋， 等待約 10 分鐘後取出昆布及柴魚，並加入蘿蔔滾煮約 40 分鐘至軟即完成了日式湯頭 沾醬：芝麻味噌醬 這道沾醬是嘖嘖我很喜愛的私房沾醬，不需要買市售的胡麻醬，自己做也很快速，而且新 鮮現做的醬料更香， 我用了現磨白芝麻、花生醬及香油三香，再加上來自於醬油、味噌和沙拉的鮮醇味， 成就了這款芝麻味噌醬（自己說），拿來拌麵拌青菜也是很棒的醬料喔！ 食材準備 白芝麻：2 匙 白味噌：1 匙 熱水：2 匙 花生醬：1 小匙 市售沙拉：1 大匙 糖：2 小匙 醬油：1 匙 香油：1 小匙 作法 1. 先將適量的白芝麻放入調理機內打成粉末狀 2. 將少量的熱水與味噌混合拌勻，放入白芝麻粉、糖、花生醬、沙拉、醬油、香油後一 併拌勻即為味噌沾醬 http://zezecook.com/wp-content/uploads/DSC0145-28-e1505666885251.jpg
- Jul 23 Mon 2018 00:23
【基隆暖暖區中秋節聯歡晚會9月30日晚上群星熱情開唱】
- Jul 22 Sun 2018 23:59
[食譜] 中秋節烤肉食材.食譜.沾醬.烤肉器具分享
----------------------------------------------- 粉絲專頁版:https://www.facebook.com/Ime4wa799/ FB請搜尋:艾咪世華去走走 ----------------------------------------------- 【前情提要】 每年中秋節,總不免朋友邀約一起烤肉, 但相約容易; 食材.醬料.器具的準備總讓人毫無頭緒。 在今年將至的中秋, 筆者決定提早辦中秋烤肉, 一方面想把中秋烤肉器材器具、必烤食材~ 甚至食譜菜單整理出懶人包,將過程分享給大家; 另一方面也想讓姪子姪女們~ 有一個愉快的中秋烤肉經驗。 那麼~ 就請大家跟著艾咪世華一起烤肉去吧～ ------------------------------------------------- 【中秋節烤肉器材】 筆者就先從烤肉器材開始分享吧~ 預計參與烤肉的人數：大人8~10人;小孩4人, 筆者的想法是烤肉架(大)+烤肉架(小)+瓦斯爐~ 大烤肉架為主烤區,給大人們輪流主烤; 小烤肉架為娛樂區,給小孩們有參與感用; 瓦斯爐就是放一旁,方便筆者煮燉飯以及熱湯用。 *主烤肉架- (大) 筆者此次挑選的主烤肉架為22.5寸木炭烤肉爐, 有溫度計與控制氣閥的鍋蓋可做悶烤料理; 有置物架可作為料理台與器具暫放區; 有滾輪方便烤肉架的移動, 最讓筆者有感的-是烤肉爐下方加大尺寸的集灰盤, 可讓木炭燒盡後的炭灰~ 不會因風吹導致烤架上的食物都是炭灰~ https://i.imgur.com/GyQxe8t.jpg
烤肉爐外鍋蓋有溫度計以及控制氣閥可作悶烤料理 https://i.imgur.com/I90xWPo.jpg
- Jul 22 Sun 2018 01:14
[食譜] 中秋節烤肉食材.沾醬.牛排燒烤分享part3
------------------------------------- 粉絲專頁版:https://www.facebook.com/Ime4wa799/ FB請搜尋:艾咪世華去走走 喜歡的朋友再麻煩分享按讚喔～ ------------------------------------- 【前情提要】 在首部【中秋烤肉撇步-Part1】，筆者分享了~ 韓式辣味透抽起司飯捲以及韓式沾醬的作法。 http://ime4wa799.pixnet.net/blog/post/177880599 二部曲【中秋烤肉撇步-Part2】， 筆者做了"烤肉器具.食材.配件準備"、 "香檸蒸烤珍珠石斑"、 "泰式鹽烤紅槽魚"、"擺盤"的介紹及分享。 http://ime4wa799.pixnet.net/blog/post/181012431 而在這最終章【中秋烤肉撇步-Part3】， 筆者不想讓歡樂的烤肉氣氛~ 變成只有死板的食譜教學， 所以想更生活化(較多照片)的敘述烤肉的過程， 讓所有的朋友跟著艾咪世華去走走一起過中秋~ ---------------------------------------------- 因第一次烤肉時大小雨不間斷， 手忙腳亂下不是很盡興也拍了較少的照片， 所以筆者為了補拍照， 瘋狂的在連兩星期內舉辦了兩次的中秋烤肉~ https://i.imgur.com/at8l346.jpg
頂樓的選擇除了越夜越美的景色外，還可以偷採岳父栽種的有機蔬菜XD https://i.imgur.com/Xhi6dJJ.jpg
- Jul 22 Sun 2018 00:48
[LIVE] KBS 中秋節目《鍵盤上的鬣狗》EP 2
KBS 中秋節目《鍵盤上的鬣狗》 放送 KBS 2TV 10/7~10/8 直播 台灣時間 晚上9時40分 主持 鄭亨敦 Sunny 出演 尹鍾信 鄭在炯 Gray Hui (PENTAGON) 嘉賓 鄭承煥 Sleepy Loco Hoody 趙旴燦 節目介紹 紀錄韓國4位創作歌手，製作音樂的幕後生活 ，為實境音樂綜藝節目，音源將於10月9日韓國中午12時公開 。 直播連結 https://aqstream.com/kbs2/KBS2 http://live.bilibili.com/h5/3502795 https://myk.kbs.co.kr/live/tv/12 http://aqstream.com/kbs2/KBS2-Stream-2 https://aqstream.com/kbs2/KBS2-Stream-4 https://aqstream.com/kbs2/KBS2-Stream-3-LD http://livetvkorea.weebly.com/kbs21.html http://livetvkorea.weebly.com/kbs22.html http://www.sinktv.com/korea/kbs2-2
- Jul 22 Sun 2018 00:47
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地表最強烤肉食材！實在太好吃了
- Jul 22 Sun 2018 00:23
[閒聊] 中秋去同學家烤肉要帶伴手禮嗎?
- Jul 21 Sat 2018 23:59
中秋節烤肉應景 燒肉天國吃到飽 @ 凱棠的一咪咪小世界。對味的人生
- Jul 21 Sat 2018 03:40
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- Jul 21 Sat 2018 03:39
謝謝大家教師節的祝福,也祝大家中秋節快樂杜富國 ...
- Jul 21 Sat 2018 03:20
麻豆文旦節9/2展開 文旦預期大豐收
- Jul 21 Sat 2018 02:30
中秋節禮盒推薦極上的‧秋旬食彩[MisterDonut]10週年甜甜幸福(400g)(含運)
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- Jul 21 Sat 2018 02:18
[商品] 全家 東鳩手指圈圈餅柚子胡椒
【商品名稱/價格】：東鳩手指圈圈餅柚子胡椒味/69元 【便利商店/廠商名稱】：全家 【規格/內容物/熱量】：70克/380卡 【評分】：75 【心得】： https://i.imgur.com/yr8yL3F.jpg
那隻手太有喜感 加上我蠻愛日式柚子風味的東西 就來開箱一下 https://i.imgur.com/PAsM6Vu.jpg
- Jul 21 Sat 2018 00:57
吃月餅、烤肉和賞月？其實中秋節還非常適合拜月老
- Jul 21 Sat 2018 00:23
中秋節過後想要迅速減重？ 這項運動的CP值比慢跑還高
中秋節大啖月餅、烤肉之後，很多人會想要跑步來「贖罪」一下。有些人可能會認為跑越快就瘦越多，但現實總是殘酷！其實你快走速率只要達到9公里的話，消耗的熱量其實跟慢跑差不多喔！
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- Jul 21 Sat 2018 00:23
中秋節過後想要迅速減重？ 這項運動的CP值比慢跑還高
中秋節大啖月餅、烤肉之後，很多人會想要跑步來「贖罪」一下。有些人可能會認為跑越快就瘦越多，但現實總是殘酷！其實你快走速率只要達到9公里的話，消耗的熱量其實跟慢跑差不多喔！
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- Jul 20 Fri 2018 01:42
中秋節的呢喃...(李怡)
香港維園中秋花燈2010
